Galacoş nerenin yemeğidir? Galacoş – Bayburt. Mercimek, et, soğan, salça ve yağ ile suyunu çekene kadar pişirilir. Galacoş nasıl bir yemek? Galacoş, Bayburt mutfağının sıra dışı lezzetlerinden biri ve bugüne kadar genel olarak Türk mutfağına yayılmamış olmasına şaşırıyorum. Özetle: önce sarımsaklı yoğurt, sonra pişmiş yeşil mercimek ve kıyma karışımı gevrek ekmek/pide parçalarının üzerine dökülür. Galacoş ne demek Bayburt? Galacoş, Bayburt yöresinin en lezzetli lezzetlerinden biridir. Çok bilinmese de herkesin tekrar yemek isteyeceği, oldukça lezzetli ve doyurucu bir tarif olan galacoş, hazırlaması da oldukça pratiktir. Nişastasını mercimekten alan ve protein kaynağı olan Galacoş, kalabalık sofraların yeni gözdesi olacak. Bayburt’un meşhur yemeği…
Yorum Bırak